Recettes — Sauce RSS

Cette sauce à la moutarde donne du punch et de la saveur à n’importe quelle recette de porc. Essayez la avec du porc éffiloché, côtes levées, côtelettes de porc, saucisses et même hot-dogs. Donnera à votre prochain barbecue un vrai boost en saveur. Bon appétit! 

Il s’agit d’une version différente et crémeuse des sauces barbecue traditionnelles, inventées en 1925 par Robert Big Bob Gibson au restaurant Big Bobs BBQ, à Decanter alabama. Cette sauce transformera votre poulet grillé ordinaire en un repas délicieux et original.

Ce style de sauce est considéré comme la mère des sauces barbecue américaines, elle peut être retracée sur plusieurs siècles. Ce style de BBQ n’utilise pas de tomates, recourant plutôt à un mélange acidulé de vinaigre, d’épices et de poivrons rouges écrasés. Vous remarquerez le recours au vinaigre au lieu de jus de citron, parce que les citrons étaient difficiles à trouver si vous viviez au nord de la Floride.

Quand il s’agit de sauces barbecue, Kansas City a un style qui lui est propre, ils ont adopté une formule plus épaisse, et plus sucrée. Si vous prenez le temps de remarquer ce qui est disponible sur les étagères de votre épicerie, il est facile de voir que le style de Kansas City a dominé tout le reste, quand il s’agit de sauces barbecue américaines. Cette sauce BBQ sucrée et épicée est un must pour toute viande que vous voulez griller sur le barbecue.

Le Texas a développé sa propre tradition de sauce barbecue, puisqu’ils avaient accès à de bonnes coupes de bœuf, ils ne voulaient pas couvrir la saveur de la viande; de sorte que la sauce était destinée à utiliser comme glaçure qui humidifie la viande et ajoute de la saveur pendant qu’elle fume. La sauce à la texane est plus mince, moins sucrée, comprend des légumes et un bouillon costaud.